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昨日は妹の誕生日でした。
だからというわけではないけれど、久しぶりに実家へ
ぢつわ、父の誕生日（半年前）に妹がプレゼントした純米吟醸があって
その名も
「純米吟醸 俊夫」
「そっち行ったら飲ませてねー♪」と言い放って、半年近く放置（爆）
そしたら父は（すごく酒好きなのに）私が行くまでその純米吟醸を
味見程度に飲んだだけで、残しておいてくれてました。
アリガタヤ・・・
今回のお題は「ぎょーざぱーちー」
うちのギョーザは合挽き肉を使います。
レシピを紹介しておこう！
☆えみっちょ家のギョーザ☆
合挽き肉 １kg
ニラ（みじん切りをしぼったもの） ２わ
白菜（みじん切りをしぼったもの） ２枚くらい
卵 ２コくらい
赤みそ 大さじ１くらい
おろしニンニク（チューブ可） てきとう
おろししょうが（チューブ可） てきとう
しょうゆ てきとう
酒 てきとう
砂糖 てきとう
塩、こしょう てきとう
・・・適当ばっかぢゃ
以上を大きなボウルにいれてよくこねる
市販の餃子の皮に包み、ホットプレートで焼く
焼く時は
余熱をかける＞並べる＞倒す＞水を入れてふたをする＞水気が飛んだら出来上がり
あまったら冷凍保存可
水炊きの具に飽きたら、水炊きの鍋に凍ったまま敷き詰めてふたをして一煮立ち
うまーい餃子鍋の出来上がりー（白菜＆くずきり必須）
つけダレは、味ポン、お好みでラー油
鍋の時は、味ポン＆ごま油
あー少しもらって帰ったらよかった
（と思ったけど、１００個以上あったのを完食してしまった）
ちなみにこちらが
純米吟醸 俊夫
そうそう、味ですね
柔らかすぎ・・・かな
もうちょっと「きりっ」としたのが好きだな
と、言いたい事言ってたり（殴）
